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miércoles, 6 de febrero de 2013

Cierra los ojos, y cena en Italia por San Valentín

¿¿Te gustaría darle una sorpresa a tu pareja transportándola a Italia para San Valentín este año??

Pues yo he descubierto una manera de hacerlo, y sin moverte de tu casa!!

Me ha parecido una idea muy original lo de foodinthebox, es una caja de productos gourmet a la que  te suscribes, y recibes recetas e información,cada mes de un país diferente durante todo un año .

Pues como os comentaba al principio, para el mes de Febrero nos transportan a Italia coincidiendo con la fecha de San Valentín. Han seleccionado un menú sorpresa,que siguiendo los pasos que marca la experta mano de uno de los mejores restauradores italianos,si cerramos los ojos nos hará creer que estamos en uno de los mejores restaurantes de Roma, desde el salón de nuestra casa.


¿Te gusta la idea?
¿Lo has probado alguna vez?
Si es así, estamos deseando "oír" tú experiencia





martes, 20 de marzo de 2012

Pazo Señorans,un albariño en Business Iberia

Ahora hace muchos días que no os hablo de ningún vino,pero que Iberia haya incluido a Pazo Señorans en su carta de vinos de Business Class, siendo además el único vino albariño y de la DO Rías Baixas presente en la carta creo que es una buena oportunidad para retomar esa vieja costumbre.

Así pues, como leeis...Los clientes de la aerolínea española que viajen en Business desde mayo hasta julio podrán disfrutar de este gran albariño durante sus viajes, así como en las salas VIP que tiene la compañía en distintos aeropuertos nacionales.

Pazo Señorans 2010 recibió durante el 2011 numerosos reconocimientos, como la Medalla de Bronce que le otorgó la revista “Decanter”; obtuvo 93 puntos por parte del influyente crítico de vinos Robert Parker; tuvo Medalla de Plata en los premios “International Wine Challenge”; ganó una Gran Medalla de Oro en los CINVE de Miami; y consiguió 92 puntos en la GuíaPeñín.

Este vino presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz se aprecian notas minerales, frutales con abundancia de cítricos, níspero y flores rojas; también se aprecian aromas de manzana asociadas con piña y fruta de la pasión. Un espectáculo de aromas que se funden después en boca con paso firme y elegancia. El equilibrio de ácidos confiere al vino una estructura de mucho volumen y potencia su huella hasta la retronasal, dejándonos un recuerdo fragante.

¿Habéis provado este vino?
¿Qué os parece que lo ofrezcan en la Business Classde Iberia?


miércoles, 23 de noviembre de 2011

Productos de primera calidad para un estilo de vida natural

Después de la inauguración de su primer local en la Vía Augusta de Barcelona, SandwiChez inaugura un nuevo espacio en la calle Amigó, en pleno corazón de la zona alta de la ciudad condal. 

Este restaurante está basado en la selección de productos de primera calidad a precios muy razonables,así que facilemente se está convirtiendo en lugar de referencia y puntos de encuentro de los barrios en los que está.

El proyecto SandwiChez nace de la mano de Xavier Sánchez, que lleba 15 años de experiencia en el sector de la restauración y tras trabajar como director general en una reconocida empresa de alimentación, decidió hacer realidad su sueño emprendiendo su propio proyecto.

En sus locales podéis encontrar una cuidada oferta gastronómica, natural y de calidad, plasmada en una carta que destaca por elaborados bocadillos calientes de hasta seis tipos de pan, bocadillos fríos de ingredientes tradicionales y ensaladas con el mejor mesclum y una vinagreta de receta propia. 


Cuando vayáis tenéis que probar también sus zumos naturales,hacen unas combinaciones irresistibles de naranja, manzana y zanahoria o su variedad de exquisitos pasteles caseros, que están hechos de manera natural diariamente (sin conservantes ni aditivos ;) ). También tienen una amplia selección de cafés de la variedad 100% arábica y los mejores tés.


Son muy selectivos y eso se nota en sus productos,allí podréis encontrar la mejor leche fresca o probar el mejor jamón ibérico.También proponer especialidades sin gluten aptas para celíacos (qué eso está muy bien,porque cuesta encontrar lugares dónde haya cosas sin gluten...) utilizan aceite de oliva virgen de variedad arbequina e importar las aceitunas negras de Marruecos.Vamos!!Lo mejor,de lo mejor!


Son espacios modernos, cómodos y originales, con un aire cosmopolita y una estética de loft industrial newyorkino,dónde te encontrarás super a gusto,y podrás disfrutar de buena música, wifi y un servicio agradable. 

¿Os gustan este tipo de restaurantes?
¿ Conocéis Sandwichez?

xoxoxo

♡ JS

martes, 4 de octubre de 2011

La Boqueria



Esta semana va a ser algo entretenida para mi,me han seleccionado para hacer una crónica de los gimnasios Dir de Barcelona durante una semana,y el jueves en un ratito me pasaré por la Wedding fashion night,ya os traeré noticias frescas!!

Por eso el otro día estuve disfrutando de un paseo por Las Ramblas de Barcelona,es algo que no hago a menudo pero que de vez en cuando me gusta hacer para desconectar de la rutina.
















Hoy me gustaría enseñaros el Mercat de Sant Josep,o popularmente conocido como La Boquería. 

Es un mercado que existe desde la Edad Media y es muy pintoresco, se encuentra en La Rambla y  podemos encontrar todo tipo de productos frescos.Muchos de vosotros quizá ya lo conozcáis ,pero para los que no lo hayáis visitado nunca,es visita obligada cuando paséis por Barcelona.









Como veis hay absolutamente de todo y de una calidad inmejorable,además se respira un ambiente de mercado que es dificil encontrar en las grandes superficies a las que estamos havituad@s a comprar normalmente.

Yo compré varias cosas,casi todo frutas diferentes que tenía curiosidad por probar,y un batido natural de fruta (Me encantan!), es inevitable no "picar",las paradas están puestas de tal manera que parece que los productos te llamen para que los compres!


Y con mi batido en la mano,continué disfrutando de mi paseo por La Rambla de Barcelona.

¿ Habéis estado alguna vez en La Boquería?
¿Os gustó?

Un beso muy fuerte a tod@s,y mil gracias por los comentarios!!

JS

martes, 16 de agosto de 2011

Pazo Señorans doblemente premiada en el Reino Unido, en los New Wave Spanish Wine Awards

El vino Selección de Añada 2004 de Pazo Señorans ha sido doblemente premiado en la VII Edición de los “New Wave Spanish Wine Awards”, certamen que organiza Wines from Spain, junto con la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Londres y la publicación británica especializada Off license news.

El vino Selección de Añada 2004 ha sido premiado en dos categorías, como mejor vino blanco del concurso, y en la categoría de mejor vino blanco de gama alta por encima de las 20 libras.

El certamen que reconoce a los mejores vinos españoles presentes en el mercado británico, cuenta con un jurado de excepción presidido por el Master of Wine Tim Atkins.

Pazo de Señorans Selección de Añada
Este 100% Albariño es un vino de pago, todas sus uvas se seleccionan de una misma parcela situada en la parte alta de la finca, con un suelo de xabre (arenoso) que permite alcanzar una excelente maduración de la uva. El primer Selección de Añada que se elaboró fue en la cosecha de 1995. Se expresa en clave de fruta madura, toques de hinojo, heno y aromas de bosque verde. Especialmente redondo y maduro en la boca, la acidez está sujeta a una complejidad frutal bien envuelta por el alcohol y que persiste largamente. La grandeza de este vino se podrá disfrutar más con el paso de varios años. Es un vino de larga vida.

Pazo de Señorans, perseverancia y calidad
La filosofía de esta bodega perteneciente a la DO Rías Baixas, se basa en la estricta calidad de todos sus productos y la búsqueda de la máxima expresión del albariño, por ello elabora todos sus vinos con esta variedad, además de un aguardiente de orujo de albariño y un aguardiente de hierbas. Los vinos de Pazo de Señorans han estado desde sus primeras añadas entre los mejor calificados y reconocidos por la crítica nacional e internacional.

martes, 9 de agosto de 2011

MARIDAJE DE VINO Y ESTRELLAS EN LAS BODEGAS TORRES


Cerca de un centenar de personas asistió a la primera edición de la “Visita nocturna y Vinos Estrellados” que tuvo lugar hace unos días en el Centro de visitas de Bodegas Torres en Pacs del Penedés.


La actividad que consistió en maridar vino y estrellas se inició con la degustación del Riesling Waltraud en los jardines de las instalaciones, realizando a continuación un recorrido en tren por la bodega Waltraud para conocer el proceso de elaboración del vino. 

Más tarde, el astrónomo Toni Guntin, responsable del Observatorio Astronómico de Castelltallat (Bages), fue el encargado de que con sus magistrales explicaciones, los visitantes observaran, comprendieran y sobre todo disfrutaran de las constelaciones, la luna y las estrellas, a la vez que degustaban el nuevo vino Celeste Roble, todo ello amenizado con la música en directo de un violinista.

Si queréis disfrutar de la oferta enoturística del verano en Bodegas Torres, los próximos 26 y 27 de agosto a las 18.30h se organizará una experiencia enogastronómica a ciegas con tapas, vinos y visita a la bodega incluida.


martes, 12 de julio de 2011

El vino rosado Ros de Pacs de Parés Baltà cautiva al The New York Times

El redactor jefe de vinos del diario The New York Times, Eric Asimov, ha calificado el vino Ros de Pacs de la bodega Parés Baltà como el mejor vino rosado de España. Asimov declaró en su artículo sobre vinos rosados lo siguiente: “De hecho, nuestro número uno es el ágil y refrescante Ros de Pacs 2010 de Parés Baltà, que también es el que tiene más valor por su excepcional precio de 11 dólares la botella. Amigos, ésta es una buena oportunidad de compra”.

PVP aprox. Ros de Pacs: 6 €
Eric Asimov, junto con otros profesionales del vino de Nueva York como Kevin Auth, de la tienda de vinos españoles Tinto Fino en el East Village, Victoria Levin, del bar de vinos Tangled Vine del Upper West Side, y Florence Fabricant, columnista de gastronomía del New York Times, se reunieron para catar recientemente un total de veinte vinos rosados españoles y después los puntuaron. 

La mayoría de ellos procedían de la zona noreste de España como Navarra, La Rioja, Campo de Borja y Cataluña, pero también probaron vinos de Canarias y de Jumilla. Tras probarlos todos, los expertos se llevaron una grata sorpresa al descubrir el gran potencial de estos vinos, ya que vieron que algunos de ellos serían magníficos no sólo para beber durante el aperitivo, sino para maridarlos con algún plato más elaborado como ensaladas y carnes.

Aquí os dejo el enlace si queréis ver el artículo íntegro de The New York Times:


Ros de Pacs 2010 es un rosado elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, las variedades que mejor se adaptan a los paisajes de la comarca del Alt Penedès, y dan como resultado un vino con gran potencial. Su elaboración cuenta con una fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 2 semanas. Ros de Pacs es un vino de color rosa cereza, de nariz delicada, con notas de frutas del bosque rojas. Posee un aroma delicado y elegante, y en boca es de entrada suave y paso ligero a la vez que fresco. Muestra de nuevo las notas de frutos rojos, con un equilibrio muy interesante entre el nivel de acidez y la ligera dulzura del azúcar residual. Se trata de un vino joven que para mantener su frescor es preferible disfrutarlo durante sus primeros 2 años de vida.

Parés Baltà, territorio y viñedos ecológicos desde 1790
El origen de Parés Baltà se remonta al siglo XVIII, cuando en 1790 se plantaron los primeros viñedos que actualmente rodean la bodega. Hoy, doscientos años más tarde, la bodega Parés Baltà ofrece una gran variedad de vinos y cavas reconocidos nacional e internacionalmente que, además de una gran calidad, poseen un carácter propio que transmite la esencia de sus orígenes. En los años setenta Joan Cusiné Hill, hijo de viticultores, tomó el mando de la bodega y empezó a trabajar en la elaboración de vinos de alta calidad. Más tarde, en los ochenta, el legado pasó a su hijo Joan Cusiné Cusiné, responsable de su primer vino blanco, Blanc de Pacs, así como de su primer tinto. Se iniciaba así una etapa de creación e investigación que se mantiene hasta la actualidad de la mano de Joan y Josep Cusiné Carol, la generación más joven de la familia, que en el año 2000 tomó las riendas de la empresa aportando ideas nuevas y frescas a la bodega pero sin perder el respeto a la experiencia y el patrimonio de sus antecesores. Asimismo, sus esposas, Mª Elena Jiménez y Marta Casas, enólogas de la bodega, han contribuido a desarrollar los nuevos vinos y a incrementar la calidad de los mismos.


Parés Baltà
Masía Can Baltà
08796 Pacs del Penedès
Tel. (+34) 93 890 13 99 


miércoles, 22 de junio de 2011

Álvaro Girón dirige una cata magistral de Vinos de Jerez en Monvínic


Ayer tuvo lugar en Monvínic “Flor, Solera y Caliza”, una didáctica y apasionada cata de Vinos de Jerez dirigida por el experto y científico Álvaro Girón. Fue una cita inolvidable donde los asistentes pudieron disfrutar de 12 magníficos vinos generosos y profundizaron en el corazón calizo y alma de estos vinos, gracias a las interesantes explicaciones y a la experiencia de Girón. El profundo conocimiento del terreno y la pasión que aúna permitieron dar una visión global que ayudó al público a apreciar la evolución de los vinos en rama, desde los tonos frutales de la 6ª criadera hasta los aromas de expresión de la flor y la autólisis de la 1ª criadera. Para muchos se convirtió en una sesión inolvidable y afirmaron que se trató de alguna de las mejores
catas a las que habían asistido hasta el momento.

Monvínic Es un centro divulgador de la cultura del vino de referencia internacional, que ha sido considerado como el mejor bar de vinos del mundo por el crítico de vinos del diario The Wall Street Journal. Un espacio pionero, creado por Sergi Ferrer-Salat, que nació con la ilusión de abrir las puertas de par en par a una selección única de vinos de todo el mundo. Por ello, la bodega es el eje vertebrador y su razón de ser; Monvínic es también un bar de vinos, una sala para catas y conferencias, un centro de documentación con todos los libros, revistas, guías y catálogos de subastas que son hoy referencia ineludible en el cosmos del vino, un club de “Amigos de Monvínic”, y un espacio culinario sustentado en el producto de gran calidad y un recetario tradicional, hábilmente puesto al día por el chef Sergi de Meià, nombrado en el 2010 Cocinero
Joven del Año por la Academia Catalana de Gastronomía.

miércoles, 15 de junio de 2011

GRAMONA IMPERIAL GRAN RESERVA BRUT 2006


El cava Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2006 ha sido elegido como Mejor Vino de España en la categoría de espumosos en la XX Edición de la competición nacional “Nariz de Oro”, que tuvo lugar el pasado fin de semana en Madrid. Los 49 finalistas que reunió la competición ejercieron también como jurado para escoger Los Mejores Vinos de España, que competían en 7 categorías distintas: espumosos, generosos, blancos, rosados, tintos de menos de 9 meses de crianza, tintos de más de 9 meses de crianza y dulces.

Gramona logró sumar el pasado año un gran número de reconocimientos nacionales e internacionales, convirtiéndose así en la bodega española más premiada. Sus vinos y cavas han sido los más unánimemente premiados por las guías españolas de vino, siendo los cavas de esta bodega de Sant Sadurní d’Anoia siempre reconocidos entre los mejores vinos españoles.

Es un gran orgullo para esta bodega familiar con más de 125 años de historia en el mundo del cava y el vino que sea reconocido su trabajo tanto a nivel nacional como internacional.


Imagenes: Gramona

martes, 29 de marzo de 2011

MARTÍN BERASATEGUI, COCINA DE 7 ESTRELLAS PARA LA SEMANA SANTA DE SEVILLA

Termas Hotel EME Catedral

El EME Catedral Hotel ultima los detalles para la semana grande de Sevilla, y Santo Restaurante by Martín Berasategui no podía ser menos. El proyecto de Martín Berasategui en Sevilla ofrece en Semana Santa un menú de altura inspirado en la tradición gastronómica andaluza. El cocinero vasco firma una selección de platos que rinden homenaje a los sabores de Cuaresma y en el que tienen especial protagonismo las virtuosas interpretaciones del Bacalao, las Espinacas con Garbanzos o las Torrijas. 

Santo Restaurante by Martín Berasategui, recientemente distinguido con una Estrella Michelín (la séptima en el palmarés del genial cocinero vasco) en su línea de establecer un puente gastronómico entre la cocina vasca y los sabores y materias primas de Andalucía hace así un guiño a la cocina popular de Andalucía en unas fechas tan señaladas, en un gesto que sigue la vocación de entrega a la ciudad de EME Catedral Hotel, donde radica esta nueva referencia gastronómica de la ciudad de Sevilla. 

Situado en pleno corazón monumental de Sevilla, en plena calle Argote de Molina/Placentines, el Restaurante dispone de un espacio privilegiado para vivir con intensidad la Semana Santa de Sevilla y hacer vibrar los paladares más exigentes con un menú que espera recoger la esencia y la memoria gustativa de los días que vienen. Los comensales que quieran disfrutarlo tendrán a su disposición un menú especial de 7 platos de gran personalidad, clásicos de la carta de Martín Berasategui y las creaciones exclusivas de Cuaresma. 

El precio por comensal (bodega no incluida) es de 95 euros.

¿Queréis saber el Menú? 

BACALAO Y ESPINACAS CON GARBANZOS


  • Cremoso de Remolacha con infusión de berberechos al jerez
  • Ostra con clorofila de berros, rúcula y manzana. Crema de Lemon Grass e hinojo  y hierba oxalis acetosella.
  • Milhojas Caramelizado de Foie, Anguila ahumada, Cebolleta fresca y Manzana Ácida.
  • Bacalao y Espinacas con garbanzos.
  • Paletilla de Cordero Lechal y chutney de pimiento rojo.
  • Ganache tierna de Chocolate, Crema de Jengibre y velo de Amaretto.
  • Sopas Caramelizadas (Torrijas) con helado de canela y caramelo.

lunes, 21 de marzo de 2011

Para los españoles,la comida española la más sabrosa


Según una encuesta realizada por el portal líder en reservas hoteleras, Hoteles.com, a pesar de que la cocina española es la más sabrosa del mundo, según un 78% de los españoles, el 98% de los encuestados considera que probar la gastronomía local es fundamental para que un viaje sea perfecto.

Pero es nuestra comida la que lleva la delantera, ya que un 78% de las respuestas afirma que es la más sabrosa del mundo. A pesar de esto, cuando viajamos al extranjero aceptamos con mucho gusto otros platos, empezando por los italianos, que han recibido el 48% de los votos en cuanto a la cocina más sabrosa, seguida de la francesa (33%) y la mexicana (22%). Si se trata de un país exótico, tampoco hacemos ascos a platos más extravagantes como abejas fritas, sopa de tortuga, la carne de cocodrilo o el hígado de reno.

A pesar de todos estos datos, el 78% de los españoles nunca ha elegido su destino en función de su gastronomía. Tan sólo un 11% se guía normalmente más por el estómago que por otros factores. Por el contrario, una minoría del 3% no considera determinante la cocina local para escoger sus vacaciones.

Según los resultados de la encuesta, explorar y conocer los restaurantes y supermercados de la zona forma parte del ritual alimenticio para el 51% de los encuestados, un porcentaje que contrasta con el 2% que prefiere quedarse en el hotel con régimen de pensión completa que incluye desayuno, comida y cena. Asimismo, el estudio revela que los españoles nos olvidamos de nuestras costumbres cuando salimos al extranjero, ya que el 28% afirma que el desayuno es la comida más importante del día, algo que no hacemos en nuestro país. 

Alimentos clave para nuestra supervivencia en vacaciones:

Nos gusta viajar y probar los productos autóctonos, pese a que el 25% afirma que no se iría sin una serie de productos que no puede encontrar en el destino y con los que no puede vivir. Algunos como el pan, la verdura, la fruta y la carne figuran en nuestra dieta estemos donde estemos, pues no podemos evitar consumirlos. El café, la leche, la cerveza o el vino también son fundamentales en nuestra alimentación cuando viajamos.


NOS GUSTAN LAS COSITAS RARAS

En cuanto a los souvenirs, algunos han deleitado a sus familiares 
y amigos con delicatessen como: 

Insectos chinos
Gusanos de seda caramelizados
Jarabe de arce
Llicor de patata
Ballena ahumada 
o
Chocolate picante. 

Otros han llegado incluso a traspasar las fronteras con una botella de vino sirio.



Lo que está claro es que aunque la mayoría no eche de menos los alimentos españoles cuando viaja, la tortilla, el jamón y el aceite de oliva siguen estando presentes en nuestros paladares.